Бифштекс, запеченный под слойкой

говядина 600 грамм
масло сливочное 35 грамм
грибы 100 грамм
лук одна штука
яйца две штуки
соус
тесто слоеное пресное 1 упаковка
соль, перец

Из утолщенной части зачищенной филейной вырезки нарезаем порционные куски длиной 20-30 мм и слегка отобьем их тяпкой до толщины 15-20 мм, придавая им овальную или круглую форму. Перед жаркой мясо посыпаем солью и перцем. Бифштекс натуральный жареный уложим в глубокую порционную сковороду или глиняный горшочек, добавим пассерованный репчатый лук, вареные или поджаренные шампиньоны, кусочки вареного яйна и зальем соусом красным с мадерой. Сверху закрываем пресным слоеным тестом, смажем яЙцрм и запекаем в жарочном шкафу. Мясо должно быть среднепро-жаренное или прожаренное до полной готовности. Тесто должно быть хорошо пропечено и сверху иметь румяную корочку.